在當前預制菜行業(yè)的發(fā)展背景下，湯料預制菜作為市場上的一個重要分支，面臨著巨大的市場機遇和挑戰(zhàn)。為了符合市場監(jiān)管總局等部門聯合印發(fā)的《關于加強預制菜食品安全監(jiān)管 促進產業(yè)高質量發(fā)展的通知》的要求，預制菜禁止添加防腐劑。這就意味著湯料預制菜企業(yè)需要在產品開發(fā)、質量控制、技術創(chuàng)新和市場擴展等方面進行全面的優(yōu)化和提升。

湯湯水水如何保鮮

要求不添加防腐劑的預制菜需要使用科學物理的方法保鮮，并且延長其貨架期。氣調包裝（Modified Atmosphere Packaging, MAP）是一種先進的食品包裝技術，通過改變包裝內部的氣體成分，增減氮氣、氧氣、二氧化碳，科學配比來延緩食品的氧化和腐敗過程。這種技術尤其適合保鮮果蔬、肉類和熟食，包括我們的湯料預制菜，不僅可以顯著提高食品的保鮮期，還能保持食品的色澤、口感和營養(yǎng)成分。

氣調包裝的du特優(yōu)勢

a 延長保質期：僅需物理地通過調整包裝內部氣體比例，氣調包裝便能顯著延長食品保質期。

b 保持食品品質：減少氧氣可以減緩食品褪色、變質和細菌生長的速度，從而達到鎖鮮目的。

c 不添加防腐劑：使用氣調包裝杜絕對防腐劑和其他添加劑的依賴，運用物理原理保證食品安全。

在市場工作中告訴您的消費者，您的預制菜產品符合國家規(guī)定，采取科學的氣調技術手段保持產品新鮮，沒有添加防腐劑。這不僅能提升客戶的購買意愿，增加信任感，保鮮包裝也更能顯著減少因未及時銷售而導致的食品浪費。

湯料預制菜大托盒氣調包裝

生產湯料預制菜的企業(yè)不管曾經還是未來，在現如今的《通知》規(guī)定下，就不得不將產品變得符合要求。企業(yè)不僅要增強內部食品安全監(jiān)管機制，從原料采購、生產加工到成品出庫的每一個環(huán)節(jié)更是得嚴格控制。

使用托盒盛裝湯料預制菜，再用氣調技術下的混合保鮮氣體保持食品質量與風味，

用氣調包裝技術作為您的賣點

企業(yè)想要打消消費者對預制菜的疑慮，需要告訴消費者真正保鮮保質的物理技術根本不需要添加劑的外掛。通過市場調研，準確把握消費者需求和市場趨勢，不斷優(yōu)化產品線，開發(fā)更多符合消費者口味和健康需求的新產品。

在營銷策略上，不僅在包裝標識上彰顯氣調賣點，更可以利用數字化營銷工具，如社交媒體、電商平臺和移動應用程序來廣而告之。企業(yè)要為消費者普及使用氣調技術的預制菜的食品安全知識和健康飲食理念，增強消費者對品牌的信任和忠誠度。

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